В центральной части России уже в разгаре лето. Многие владельцы загородных участков хотят обзавестись печью барбекю, но как организовать барбекю на участке, чтоб процесс приготовления шашлыков с друзьями протекал наиболее комфортно?

Комплекс барбекю – это мир здоровой и вкусной пищи. Его основой является сама печь-барбекю, вокруг которой группируют тандыр, мангал, жаровня для казана, и, конечно же, встроенные шкафы, где можно хранить запасы, уголь или дрова, посуда, средства для ухода за дымоходом и печью. Многофункциональные печи барбекю на сегодняшний день пользуются большой популярностью, т.к. в них возможно готовить большое количество разнообразных блюд, каждый раз удивляя своих близких и гостей. Еще несколько лет назад, тандыр был экзотикой, а сейчас эта восточная печь очень востребована. В нем готовят вкуснейший томленый шашлык и хрустящие лепешки.

Строительство летней кухни беседки с барбекю требует соблюдения множества тонкостей. Многие считают, что будет достаточно возвести из камня жаровню, положить на нее решетку для гриля, и можно начинать готовить. Но на самом деле это не так, даже высота жарочной поверхности рассчитывается индивидуально. Также необходимо учитывать и другие нюансы: установка вертела, рассекателя пламени, ящика для углей, объёма воздуха в помещении высоту портала и размеры трубы, величину приточной вентиляции т.к. всё это требуется устроить правильно, чтобы выдержать необходимый температурный режим приготовления блюд и исключить заброс дыма в помещение, все эти элементы необходимо установить на тщательно рассчитанном и продуманном месте, на определенной высоте.

Если стационарный барбекю комплекс организовать правильно, то во при приготовления блюд вам не придется тратить время на переходы с места на место. Сейчас стало очень модным в барбекю-комплексе устанавливать коптильни, которые изготавливают из нержавеющей стали, в них можно не только коптить рыбу или мясо, но также можно запечь очень вкусные овощи, например картофель.

Довольно часто в летних кухнях (беседках) с барбекю предусматривается место для хранения дров. Лучшим вариантом для сжигания является древесина плодовых деревьев: груша, вишня, яблоня и т.д. Чтобы придать блюду непередаваем аромат, необходимо использовать можжевельник или ольху, а для хорошего жара лучше всего подойдет дуб.

Также не помешает обустроить и разделочные поверхности, место для крепления поварских ножей и раковину с проточной водой. А чтобы приготовления пищи на свежем воздухе приносило еще больше удовольствия повару, приобретите комплект приспособлений для приготовления еды в печи барбекю. Чаще всего наборы для барбекю состоят из таких элементов: решетка с деревянными ручками, шампура, объемная сеточка для мясных рулетов и рыбы, ось с раздвижными вилками для приготовления птицы, щипцы, вилка двузубец, лопатка, кочерга, щеточка для чистки поверхности. Все эти предметы необходимо удобно разместить в теле самой печки.

Печной комплекс можно установить в беседке или на террасе. Таким образом, у вас получится красивая цельная конструкция, которая станет полноценным элементом ландшафтного дизайна. Кроме того, вам не придется далеко отходить от гостей для того, чтобы следить за блюдом, которое готовится в печи. Плюс вы сможете расслабляться и устраивать праздники на даче в любое время года, ведь ваша зона для отдыха будет защищена от осадков и холодного ветра.

Очаг также можно расположить и на улице. Если вы хотите устраивать посиделки в теплые летние вечера, вы можете построить патио площадку и установить на ней очаг. Плюсы такой площадки заключаются в том, что построить ее достаточно легко, и это не потребует больших затрат. В каталоге наших товаров есть:

Вариант под открытым небом наименее желателен, так как даже при обработке влагостойкими веществами, строение выходит из строя быстрее, также зависимость от погодных условий, может испортить настроение, но при этом комплекс под открытым небом создаёт атмосферу единения с природой и легко вписывается в интерьер участка.

Второй вариант расположить барбекю комплекс в открытой беседке (под навесом) в этом случае причинами неудобства могут послужить:

1. Открытое место летом привлекает к себе множество насекомых и комаров, что совсем не способствует приятному отдыху. Для беседок есть возможность защитить пространство при помощи декоративной сетки, зеленых насаждений, других средств.

2. Слишком резкий ветер может легко смахнуть со столов тарелки, салфетки.

3. Простая площадка без должной организации рабочего места не предоставляет возможности для мытья посуды (проблема легко решается, но требует дополнительных затрат).

Но плюсов именно у такой организации места под барбекю также очень много:

1. Место в виде открытой зоны легче устроить, оно не требует таких затрат, как беседка. Фактически, надо смонтировать только подиум, на котором будет стоять печь, дополнительно можно поставить одну стенку со стороны печи, декоративное ограждение в виде легких деревянных перил.

2. В данном случае намного проще организовать правильное зонирование, то есть выделить место под мангал для барбекю, для приготовления еды и для самого отдыха.

3. Для открытой площадки есть возможность устройства съемного навеса, то есть при слишком жарком солнце либо во время осадков его можно поднимать, а в остальное время снимать, наслаждаясь теплыми лучами. Часто именно для таких зон используются легкие навесы из светопрозрачного поликарбоната, которые пропускают свет, но не дают палящим лучам мешать отдыху.

К третьему варианту можно отнести расположение в закрытой беседке. Выбор между беседкой и навесом зависит от множества условий, но если установить барбекю в беседку. вы сможете использовать его и в зимнее время, организовывая незабываемые встречи на Новый Год и Рождество. Потребуется только утепление, функцию обогрева будет выполнять сама печь, которая будет не только кормить, но и обогревать своим теплом помещение.

1. Оно должно находиться достаточно далеко он насаждений фруктовых деревьев и кустарников, что бы им не навредила высокая температура;

2. В целях соблюдения правил пожарной безопасности важно учесть местную розу ветров;

3. Если вы планируете оснастить ваш барбекю комплекс дополнительным электрооборудованием, ввод электросети должен располагаться неподалеку;

4. Место, которое будут использовать для приготовления пищи должно иметь удобный и быстрый доступ к продуктам, воде, посуде и топливу.

Что бы беседка с барбекю и мангалом стала украшением вашего дачного участка, она должна быть выполнена в едином стиле с домом и надворными постройками. Так у вас получится самостоятельная зона для отдыха и релаксации, ведь отдыхая рядом с таким очагом, будет очень приятно наблюдать за горящим пламенем.

Для отделки зоны барбекю можно использовать разнообразные материалы как искусственного, так и натурального происхождения. Очень красиво выглядят печи, декорированные огнеупорным или шамотным кирпичом. Также довольно часто применяют для облицовки натуральный и искусственный камень, бесшовный кирпич и декоративные штукатурки. Разделочные столешницы и дверки шкафов изготавливают из благородного дерева. Заметным декоративным элементом будут кованные металлические элементы: кочерга, совок. Уличные комплексы барбекю можно сделать в стиле любой национальной культуры. В саду, обустроенном по японским мотивам, будет выглядеть великолепно традиционная японская пагода, а в саду, который устроен в русском стиле, прекрасно подойдет барбекю в виде русской печки. Традиционное французское барбекю отделывают только натуральным камнем.